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服气好多东谈主回家王人会和家东谈主包饺子吃。

在中国东谈主的食谱里有许许多多的特质面点小吃，却莫得哪相似像饺子相似，从天南到地北，岂论是过节沐日能够仅仅普通生存，每一户东谈主家的餐桌上王人仍是出现过它的身影。饺子还成为了中国好意思食的最好代言菜色之一。

白菜馅饺子

材料

白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

作念法

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，疏通三次。

小诀要

和饺子面时加鸡蛋和盐不错让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。

1.在聘用肉时要崭新，一般是肥三瘦七的肉为宜2.肉，菜比例要相宜，一般来说，饺子的陷的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜3.拌馅时要朝一个标的，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，持续搅动4.馅里的油要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油可口5.剁肉馅时不要剁的太烂，搅动时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。

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